"Al Torresino" nasce come laboratorio artigianale di pasta fresca e prodotti di gastronomia semplici, freschi, artigianali e curati, fatti con prodotti selezionati e del territorio destinati alla vendita al dettaglio, fornitura di ristoranti, servizio di eventi di catering e degustazione.
In seguito, ha aperto un secondo punto vendita nel prestigioso e frequentato mercato del "Sotto il Salone", al numero 35. Nel 2017 ha inaugurato PASTASUTA: più che un semplice Take Away, Pastasuta offre le migliori ricette a base di pasta fresca pronte da mangiare dove vuoi.
Nei negozi in Galleria sotto il Salone 35 e in via Cavalletto 32 si possono trovare, oppure ordinare, le migliori paste fresche artigianali, le più svariate paste ripiene con i più ricercati sughi di accompagnamento, preparati in modo del tutto artigianale. Oltre ai piatti esposti nei banchi frigo, è possibile ordinare qualsiasi preparazione particolare e su richiesta: antipasti, secondi piatti, contorni di stagione e dessert.